DOLAR 35,2408 -0.01%
EURO 36,7859 0.14%
ALTIN 2.975,440,42
BITCOIN 34761200.80429%
Manisa
11°

KAPALI

06:48

SABAHA KALAN SÜRE

Anasayfa / Gündem / Karkas et ne demek? Karkas et hayvanın neresidir?

Karkas et ne demek? Karkas et hayvanın neresidir?

ABONE OL
25 Ağustos 2024 00:30
0

BEĞENDİM

ABONE OL
0

Karkas, kesilmiş kasaplık hayvanın deri, iç organları, baş ve türüne göre kuyruk çıkartıldıktan sonra elde edilen gövdesidir. Karkastan ayrılmayan yağ, bağ doku (deri vs.), kan damarları, kan, lenf sistemi, sinir doku, epitelyum doku, kemik doku ve kıkırdak doku et sayılmaktadır.

Kesimden hemen sonra tartıldığında “sıcak karkas ağırlığı”, türlerine göre değişen süre soğutulduktan sonra belirlenen ağırlığa “soğuk karkas ağırlığı” denir. Türkiye’de et ağırlığına göre kasaplık hayvan satın almada sıcak karkas ağırlığı kullanılmaktadır.

source

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP
300x250r
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.